Нарат күркәсеннән кайнатма

Күркәләрне иртә җәйдә, ачылганчы җыярга кирәк. 1 килограмм күркәгә алдан ширбәт ясыйбыз. 2 стакан суга 1,5 килограмм шикәр комы салып, куерганчы, үтә-күренмәлегә әйләнгәнче, сүрән утта кайнатабыз. Юып, суын саркыган күркәләргә ширбәтне салып, өстен каплап, 4 сәгать тотабыз. Аннан соң кабат утка куеп кайнатып чыгарабыз да сүндерәбез. Шул рәвешле 3 тапкыр кабатлыйбыз. Соңгысында 45 минут кайнатабыз, бераз суынгач, банкаларга тутырып куябыз.

Кайнатма бик файдалы булса да, бөерләре авырткан кешеләргә, авырлы, имезүче хатын-кызларга, 60 яшьтән өлкәнрәкләргә саклык белән генә кулланырга киңәш ителә. Сәламәт кешегә дә көнгә 2-3 аш кашыгыннан да артык кулланырга ярамый.