Өй шартларында квас әзерлибез

Ипигә кайнар су салып, аны дүрт көнгә җылы урынга куябыз. Шуңа шикәр комы, чүпрә, яфраклар салырга кирәк. Савытның өстен чиста чүпрәк белән каплап, бер тәүлеккә төнәтергә куярга. Ул ачыгач, сөзәргә һәм шешәләргә тутырып, аларга йөзем кушарга, суыткычка куярга кирәк. Квас өч тәүлектән соң әзер була.
Тәҗрибәле хуҗабикәләр квасны көн саен яңартып, ясап торалар. Моның өчен банканың төбенә җыелган апараны түкмичә, өстенә бер телем арыш икмәге, җылы су, тәменчә шикәр комы өстәп иртә белән банканы кояшлы урынга кую да җитә. Икенче көнгә иртә белән күбекләнеп әчеп утыручы квасны сөзеп, суыткычка куярга, аның урынына тагын су, икмәк, шикәр өстәп, яңасын җылы урынга куярга гына кирәк.