Как приготовить вкусный Пасхальный кулич: рецепт праздничного угощения

Рецепт вкусного кулича на Пасху, который порадует вас и ваших близких.

Для теста:

• 500 г муки
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 4 яйца
• 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• Изюм, орехи или другие сухофрукты (по вкусу)

Для глазури:

• 1 белок
• 150 г сахарной пудры
• Несколько капель лимонного сока

Приготовление:

1. Приготовление опары:

   • В теплом молоке растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 100 г муки и перемешайте. Оставьте на 15-20 минут, чтобы опара подошла.

2. Замес теста:

   • В глубокой миске смешайте оставшуюся муку, сахар, соль, ванильный сахар.
   • В отдельной миске взбейте яйца с мягким сливочным маслом. Добавьте подошедшую опару и яичную смесь к муке. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
   • Вмешайте изюм, орехи или цукаты.

3. Первый подъем:

   • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

4. Формирование куличей:

   • Обомните тесто и разделите его на части. Наполните формы для куличей (можно использовать специальные бумажные формы) на 1/3 объема теста.
   • Оставьте куличи подходить еще на 30-40 минут.

5. Выпекание:

   • Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте куличи 30-40 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

6. Приготовление глазури:

   • Взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до получения устойчивой массы.

7. Окончательная отделка:

   • Остуженные куличи украсьте глазурью и по желанию посыпьте сахарной посыпкой или орехами.

Теперь ваш кулич готов! Наслаждайтесь им в кругу семьи на Пасху. Приятного аппетита!

Фото сгенерировано нейросетью