Еда с доставкой на дом: 5 правил безопасности при заказе и хранении

Доставка еды и заказы навынос прочно вошли в повседневную жизнь — это удобно, быстро и экономит время. Но чтобы обед или ужин принесли удовольствие без последствий для здоровья, важно соблюдать правила безопасности. Разберём, на что обратить внимание при заказе, получении и хранении блюд.

1. Выбирайте проверенные заведения

Первое и самое важное правило — заказывать еду только в заведениях с хорошей репутацией. Если вы знаете, что ресторан или кафе строго соблюдает санитарно‑гигиенические нормы, вероятность нарушений при доставке минимальна.

Как проверить заведение:

• изучите отзывы клиентов на популярных платформах;

• проверьте рейтинг заведения на сервисах доставки;

• обратите внимание на наличие сертификатов и публичных отчётов о проверках.

2. Осмотрите заказ сразу после получения

Не спешите открывать контейнеры — сначала оцените состояние упаковки:

• крышки должны быть плотно закрыты;

• контейнеры — целые, без повреждений и следов вскрытия;

• сырые продукты (мясо, рыба) должны перевозиться отдельно от готовых блюд.

Если вы заметили какие‑либо нарушения, лучше отказаться от приёма заказа.

3. Проверьте маркировку готовых блюд

По закону готовые блюда, доставляемые из предприятий общепита, должны иметь чёткую маркировку. Убедитесь, что на упаковке указаны:

• название изготовителя и адрес предприятия;

• наименование продукции;

• дата и час изготовления;

• срок годности и условия хранения;

• состав и пищевая ценность.

Отсутствие маркировки — серьёзный повод насторожиться.

4. Обратите внимание на гигиену доставки

Безопасность еды зависит не только от заведения, но и от процесса доставки. На что стоит обратить внимание:

• Внешний вид курьера: чистая форма, опрятный вид.

• Средства защиты: желательно, чтобы курьер использовал одноразовые перчатки.

• Документы: у курьера должна быть медицинская книжка.

• Термосумки: они должны быть чистыми, а также регулярно проходить дезинфекцию.

5. Правильно храните еду после получения

Если вы не планируете съесть заказ сразу, соблюдайте правила хранения:

• готовую пищу нужно как можно скорее убрать в холодильник;

• оптимальная температура хранения — от +2∘C до +6∘C;

• не оставляйте блюда при комнатной температуре дольше 2 часов;

• разогревайте еду до температуры не ниже +75∘C.

Важно: если у вас возникли сомнения в качестве продукции, вы вправе запросить у продавца документы на товар — декларации, сертификаты, ветеринарные свидетельства.

фото: нейросеть