Эксперт КФУ рассказал о пользе и правилах употребления макаронных изделий

Макаронные изделия остаются одним из самых популярных продуктов в мире, несмотря на споры об их влиянии на фигуру. 

Иван Киясов, доцент КФУ, разъяснил, как правильно выбирать и употреблять макароны. По его словам, углеводы являются основным источником энергии для организма, подобно дровам для печи. Информацию опубликовала пресс-служба КФУ.

Полезные виды макарон:
- цельнозерновые из твердых сортов пшеницы — богаты клетчаткой, витаминами группы B и микроэлементами
- Бобовые (из нута, чечевицы, маша) — содержат растительный белок
- Гречневые (соба) — источник рутина и железа

Эксперт подчеркивает, что полный отказ от макарон из мягких сортов не обязателен. Раз в неделю можно позволить себе порцию пасты с овощным соусом и куриной грудкой.

Основные рекомендации по употреблению:

Выбирать макароны с низким гликемическим индексом

Готовить al dente (не переваривать)

Следовать принципу сбалансированной тарелки:

1/2 — овощи

1/4 — белковые продукты

1/4 — макароны

Специалист привел пример сбалансированного блюда: спагетти из твердых сортов пшеницы, сваренные al dente, с соусом из тушеных томатов, лопаточного фарша и растопленного сыра моцарелла. Готовую пищу можно посыпать кедровыми орешками и свежей зеленью для аромата и легкой пикантности.

При правильном выборе и умеренном употреблении макароны могут стать полезным элементом здорового рациона.

фото: нейросеть