В Альметьевске закрыли кафе узбекской кухни из-за нарушений

В Альметьевске закрыли ещё одно кафе, на этот раз узбекской кухни. В заведении Роспотребнадзор обнаружил целый ряд санитарных нарушений, за что работу заведения остановили на 90 суток. Но, как выяснилось, на этом проблемы хозяина точки питания не закончились.

Ещё неделю назад это кафе принимало гостей, а теперь двери заведения закрыты и опечатаны. В ходе одной из проверок заведения Роспотребнадзор выявил ряд грубых нарушений. На кухне допущена антисанитария: на стенах такая отделка, что их нельзя мыть, да и средств нужных не нашлось, не соблюдался и режим мытья посуды. Персонал работал без обязательных медосмотров, а продукты закупались без маркировки и сопроводительных документов, также не организован производственный контроль. На хозяина кафе составили протокол об административном правонарушении и направили в соответствующие органы.

Нарушения, выявленные в кафе:

- неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние объекта;

- внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений выполнена из материалов, не позволяющих проводить влажную уборку;

-отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства;

-не обеспечена последовательность (поточность)  технологических процессов;

-до работы допущены сотрудники без сведений о прохождении медицинского осмотра;

-недостаточное количество технологического оборудования, посуды, инвентаря; 

-не соблюдаются режимы мытья столовой  посуды и приборов;  

- осуществляется прием пищевой продукции без маркировки, товаросопроводительной документации, не обеспечивающей прослеживаемость;

-не организован производственный контроль.

Суд принял решение приостановить деятельность заведения на 90 суток. На место выезжали приставы, которые опечатали ресторан. Как только об инциденте стало известно владельцу здания, в котором кафе арендовало помещение, он решил сразу разорвать договор. Как выяснилось, общепит в этом месте существует уже 20 лет, но раньше им занимался сами собственники. А в последние три года – за работу заведения отвечал сторонний предприниматель.

«Самое популярное кафе, которое было в городе. Пока, ну, повара не ушли на пенсию, ушли на пенсию повара, и заведующий кафе на пенсию ушла, и после этого кафе закрыли и стали сдавать в аренду. А там проблемы, знаете, в чем были? У них человек был не оформлен. Вот с чего все пошло. Так, кафе, я и сам к ним заходил, обедал у них. Сама кухня-то неплохая была. Проверка была. Или плановая проверка, или кому-то надо было, чтобы это кафе закрыли. Вот и все», - рассказал Николай Муллин, отец владельца здания.

Опечатанное кафе принесло убытки не только хозяевам точки питания, но и арендодателям.

«Договор с предыдущим человеком был расторгнут, а сейчас 90 дней кафе закрыто, мы не можем ни подремонтировать, ни привезти в божеский вид, и никому в аренду не имеем права отдать», - пояснил Николай Муллин, отец владельца здания.

Что появится на месте злосчастного кафе после снятия запрета, пока не известно.

Эльвира Шакирова, Павел Храмов, новости юго-востока.