Сколько стоит приготовить окрошку в 2026 году

Суп с квасом вместо бульона — одно из самых популярных блюд россиян. День окрошки ежегодно отмечается 30 мая. Богато это блюдо не только разнообразием рецептов, но и своей историей. Первое упоминание о нём зафиксировано ещё в конце XVIII века. Сколько стоит сейчас летняя похлёбка — расскажем в сюжете.

С приходом тепла на российских столах появляется традиционный холодный «суп» — окрошка. Основные ингредиенты по-настоящему летние: редис, огурцы и зелень. К ним добавляются варёная колбаса, яйца и обязательный «бульон». Самый популярный вариант — квас, но приготовить окрошку можно также на кефире или минеральной воде.

Само название буквально говорит о том, что для блюда требуется покрошить овощи. Прохладную похлёбку вполне можно приготовить полностью из домашних ингредиентов. В магазине набрать корзину продуктов для окрошки на квасе обойдётся покупателю в 310 рублей.

Стоимость продуктовой корзины для окрошки:

• огурцы — 18 рублей за 100 граммов;

• редис — 26 рублей за 100 граммов;

• зелень — 110 рублей за 100 граммов;

• яйца — 100 рублей за 10 штук;

• варёная колбаса — 44 рубля за 100 граммов;

• квас — 80 рублей за 1 литр.

Первое упоминание современной окрошки появилось в конце XVIII века. В ранних вариантах в рецепт входили и соленья, а в качестве заправки использовались огуречный рассол или кислые щи. Разнообразие составляющих блюда поражает и сейчас. Опрошенные пользователи наших социальных сетей чаще всего отдают предпочтение именно квасу. Чуть менее популярна окрошка на кефире, а тройку лидеров замыкает минеральная вода со сметаной.

Эльвира Шакирова, Новости юго-востока.