Что подорожало раньше: яйцо или курица?

Не успели покупатели отойти от шока из-за роста цен на куриное мясо, как их ожидал новый удар. Внезапно увеличилась и стоимость яиц. Испугавшись ещё большего повышения, потребители кинулись в торговые точки – запасаться продуктом впрок. 

Птица высокого полёта

В холодильнике жительницы Альметьевска Марии Царёвой заметно опустела морозильная камера. Оттуда пропала курятина, которой у девушки всегда было в достатке. Мария занимается спортом, следит за питанием, и белое мясо долгое время оставалось обязательным продуктом в её рационе. Но недавно всё изменилось. 

– Конечно, я продолжаю его покупать, но уже не так часто, как раньше. К сожалению, питаться по-прежнему стало не по карману. Грудки в лотках стоят недёшево, а уж регулярно покупать тушки – разоришься! – сетует Мария Царёва. 

Из категории «народного» куриное мясо вышло ещё летом, а в октябре рост цен продолжил ускоряться. По данным Росстата, с начала года этот продукт подорожал примерно на 30%. Если в начале года за килограмм курятины покупатели в среднем отдавали около 180 рублей, то к осени – уже 214 рублей, а сейчас и все 230 рублей. 

В альметьевских супермаркетах, по нашим наблюдениям, за 1 кг охлаждённой тушки цыплёнка потребители отдадут от 175 до 400 рублей. Килограмм бёдер обойдётся примерно в 200-260 рублей, голеней – в 240-300 руб., крылья – в 280 руб., а стоимость грудки варьируется от 289 до 400 рублей. Филе и вовсе может выйти в районе 500 рублей. Наиболее дешёвые – так называемые наборы для бульона, за упаковку которых необходимо заплатить примерно 150 рублей. 

К слову, к концу октября ситуацию с заметным ростом цен на курицу обсуждали на самом высоком уровне. Тогда Президент РФ Владимир Путин, заслушивая доклад министра сельского хозяйства Дмитрия Патрушева, поинтересовался: «Чего курятина-то так подорожала?». На что глава ведомства ответил, что экономических предпосылок для повышения стоимости нет, и обещал взять ситуацию под свой контроль. Путин же обратил внимание, что правительству следует вовремя «включить известные механизмы» для недопущения сильного роста цен. В частности, это импорт.

Но на данный момент ценники только возрастают. Эксперты связывают это в первую очередь с повышением затрат на компоненты кормовых добавок, оборудование и расходники. Как объясняет ряд производителей, себестоимость мяса стала выше, поскольку птицефабрики по большей части создавались «пакетным» методом: для них «комплектом» закупались и оборудование, и технология, под которую также необходимо приобрести всё необходимое. Поскольку эти «пакеты» импортировались, снижение курса рубля усугубило ситуацию. К этой причине птицеводы добавляют ещё и подорожание электроэнергии, на которую, по их словам, уходит чуть ли не половина затрат. 
Кроме этого, специалисты считают, что к росту цен могли привести вспышка птичьего гриппа по весне и привлекательность реализации мяса за границей, нежели на внутреннем рынке (опять же из-за курса валют). Минсельхоз даже предложил запретить на полгода экспорт курицы. Но не все эксперты разделяют эту позицию. По их словам, доля продаваемого за рубежом мяса не так высока, а эмбарго способно привести к уменьшению денег в отрасли, что предположительно также может стать причиной для ещё большего роста цен. При этом проблемы с подорожанием всего и вся для производителей не решатся. 

Не простое, а золотое 

Вслед за курицей повысилась и стоимость яиц. Резкий и заметный для покупателей подъём начался совсем недавно. В сентябре, по сравнению с августом, цены выросли на 8%. В октябре – на 13%, за ноябрь – более чем на 15%. При этом в отдельных субъектах РФ повышение перевалило и за 40%. В Татарстане, несмотря на большое число птицефабрик, рост с начала года составил почти 30%. 

Ещё в начале осени десяток яиц в среднем можно было приобрести за 80 рублей, а сейчас за них приходится отдавать больше 120 рублей. По словам экспертов, причины подорожания те же, что и в случае с курицей. Увидев, что один из главных продуктов потребительской корзины существенно набирает в цене, люди поспешили в магазины – затариваться. 

Волна яичного ажиотажа прокатилась по всей стране. Альметьевск не стал исключением. И здесь магазинные полки на некоторое время поредели. Мы заметили, что супермаркеты предлагали купить десяток яиц от 104 рублей, а 30 штук – от 327 рублей. В магазинах у дома стоимость начиналась со 116 рублей за 10 шт. Но тут работало правило: кто успел – тот успел. В основном самые дешёвые продукты разлетались быстро, а на выбор другим покупателям оставались только самые дорогие. 

Опустевшие прилавки начали вызывать панику среди людей. В Минсельхозе РТ поспешили их успокоить: дефицита яиц в республике нет и не предвидится, ведь регион ими сам себя обеспечивает. К слову, через неделю мы снова побывали в тех же супермаркетах. В этот раз полки оказались забиты лотками с яйцами, однако самой дешёвой цены в 104 рубля за десяток уже не оказалось. Минимальная стоимость возросла до 120 рублей за 10 штук и 342 руб. за 30 шт. 

Кто виноват и что делать? 

К слову, рост цен на курицу и яйца вызвал беспокойство не только у покупателей. Федеральная антимонопольная служба организовала антикартельные проверки некоторых производителей в Татарстане и ряде других регионов. 

Тему роста цен на яйца и курицу затронули и во время недавней «Прямой линии» с Президентом РФ Владимиром Путиным. По его словам, на эти продукты увеличился спрос, в то время как объёмы производства не налажены на должном уровне. Вторая причина – вовремя не открытый импорт, о котором он говорил ранее. Владимир Путин добавил, что было необходимо своевременно принять решение ЕврАзЭс. При этом сейчас уже принят ряд решений по ввозу яиц из других стран, среди которых Турция и Беларусь.

– Без всякого сомнения, ситуация будет улучшаться. Это сбой в работе правительства. Приношу свои извинения, – подчеркнул глава государства. 

Президент России пообещал, что в ближайшее время ситуация с ценами на куриные яйца и мясо будет исправлена. Импорт яиц уже начался. Так, российский рынок открыли для продуктов из Азербайджана. Уже ввезена первая партия яиц в количестве 612 тысяч или 36 тонн, сообщает пресс-служба Россельхознадзора. В ближайшее время ожидаются поставки яиц и из других стран, в том числе Ирана и Турции. 

По мнению министра сельского хозяйства РФ Дмитрия Патрушева, цены начнут снижаться после Нового года, но он отметил, что они могут временно возрасти в преддверии Пасхи. Также Минсельхоз предлагает снять в 2024 году барьеры на импорт куриного мяса, разрешив ввоз курятины без пошлины в размере до 160 тысяч тонн.

Пресс-секретарь Президента РФ Дмитрий Песков заверил, что необходимые меры начали предприниматься ещё до «Прямой линии» с главой государства, но стоимость снижается медленно из-за рыночных процессов. По его словам, между поступлением продуктов в оптовую продажу и уменьшением цен в розничной торговле должно пройти некоторое время. Нам остаётся только ждать. Как будут развиваться события и насколько эффективны предпринятые действия, покажет время. 
«Знамя труда», № 50 от 22.12.2023 г.