Роспотребнадзор посоветовал, что нужно есть для похудения

7 апреля – Всемирный день здоровья. В связи с этим онлайн-проект Роспотребнадзора «Здоровое питание» ответил на популярные вопросы о здоровом питании и объяснил, где правда, а где – заблуждения.

– Чтобы быть здоровым, поддерживать здоровый вес, нужно отказаться от всех любимых блюд?

– От всех любимых высококалорийных или «вредных» блюд отказываться не нужно. Если их будет немного, то они никак не повлияют на здоровое питание. Следует следить за калориями.

Совет: поможет похудеть ограничение продуктов с высоким содержанием калорий.

– Зерновые продукты, такие, как хлеб, макароны и рис, надо исключить, если хочешь сделать свое питание здоровым?

– Зерновые продукты являются частью здорового питания и не вредны для здоровья. Но полезны только продукты из цельного зерна, в них содержатся такие питательные вещества, как железо и клетчатка. А рафинированные зерновые продукты не полезны для организма, в них почти не содержатся клетчатка и витамины.

Как минимум 50% зерновых продуктов, которые употребляет человек, должны состоять из цельного зерна, например, коричневый рис, хлеб из цельной пшеницы, хлопья и макароны с отрубями.

Совет: лучше заменить рафинированный или белый хлеб на цельнозерновой, рафинированные макароны – цельнозерновыми, а белый рис – на коричневый.

– Для здорового питания надо выбирать продукты без глютена?

– Глютен – это белок, который содержится в зернах пшеницы, ячменя и ржи. Употреблять продукты без глютена или сидеть на безглютеновой диете не полезно – при условии, что человек не страдает целиакией или особой чувствительностью к глютену. Если таких проблем со здоровьем нет, но при этом человек выбирает продукты без глютена, то он может не получить нужное количество витаминов, клетчатки и минералов.

Безглютеновая диета не помогает похудеть или поддерживать здоровый вес. Это больше лечебный вид питания, который может помочь только небольшому количеству людей.
Совет: сначала нужно проконсультироваться с лечащим врачом, если есть потребность отказаться от целой пищевой группы.

– Нужно избегать всех жиров, чтобы сохранить здоровье или похудеть?

– Ни в коем случае нельзя ограничивать или отказываться от всех жиров, если есть потребность в похудении. Жиры являются важным компонентом здорового питания.

В жирах содержится больше калорий, чем в белках и углеводах, поэтому нужно контролировать потребление такого продукта.

Совет: лучше употреблять продукты со здоровыми жирами – авокадо, оливки или орехи и заменить жирные сорта сыра или молока на нежирные версии.

– Молочные продукты вредны для здоровья взрослых?

Молочные продукты содержат белок, нужный организму, чтобы нарастить мышечную массу и обеспечить нормальную работу органов, и кальций для укрепления костей. Молоко и некоторые йогурты содержат витамин D, который необходим организму для полноценного использования кальция. Молочные продукты, изготовленные из обезжиренного молока, содержат меньше калорий, чем молочные продукты, произведенные из цельного молока.

Совет: для здорового питания нужно каждый день употреблять три порции нежирных молочных продуктов (молоко, йогурт и сыр).

Если у человека имеются проблемы с перевариванием, нужно следить за достаточным потреблением кальция и витамина D. Вместо молочных продуктов можно употреблять обогащенные кальцием соевые продукты, молочные продукты без лактозы или с низким содержанием лактозы.

– Вегетарианство – самое здоровое питание?

Согласно некоторым исследованиям, питание вегетарианской направленности, которое в основном состоит из растительных продуктов, может быть связано с более низким уровнем ожирения, снижением артериального давления и снижением риска сердечных заболеваний.

Важно знать, что вегетарианство может быть здоровым питанием, только если рацион строго сбалансирован по калорийности и составу продуктов.

Совет: если человек решил придерживаться вегетарианского питания, нужно убедиться, что он будет получать достаточно питательных веществ, необходимых организму для поддержания здоровья.

Источник.