Росконтроль рассказал, как подделывают мясные продукты

Производители колбасы и других мясных продуктов используют разные методы для того, чтобы выдать подделку за настоящий товар. Андрей Мосов, научный консультант Экспертного центра Союза Потребителей рассказал о способах, которые используются для обмана чаще всего.

1. Неправильные названия

Покупателям нужно внимательнее смотреть на название продукта, потому что оно не всегда может соответствовать действительности. К примеру, название – «Говяжьи», но говядина указана в составе на одном из последних мест, после пищевых добавок. Тогда её состав в продукте равен менее 2%.

Также если в названии присутствуют дополнения, например, «Докторская народная», «Докторская классическая», «Докторская премиум», сосиски «Молочные отборные», то чаще всего качество продукта невысокое.

2. Недостоверные рисунки

На упаковке может быть изображен ингредиент, которого нет в составе. Например, рисунок коровы или свиньи, но при этом продукция из мяса птицы.

3. Недостоверная информация о составе

В составе не указывается, что дорогое сырье заменили на дешевое, использовали заменители и суррогаты, внесли непопулярные у потребителей пищевые добавки (консерванты, красители, стабилизаторы, усилители вкуса).

4. Искажение данных о пищевой ценности

Производители пишут недостоверную информацию о назначении и потребительских свойствах продукта, в том числе о пищевой ценности.

5. Использование трудночитаемого шрифта

Производители специально размещают маркировку в труднодоступных местах, чтобы скрыть непопулярные ингредиенты в составе. Чаще всего это информация об использовании мяса птицы, соевого изолята, коллагенового белка; инъецировании натуральных полуфабрикатов растворами влагоудерживающих агентов; пищевых добавок.

6. Отсутствие расшифровки состава

Это делают для того, чтобы скрыть часть состава для некоторых ингредиентов, например, для жиров специального назначения и маргаринов, посолочных смесей.

7. Неполное указание названия пищевых добавок

В составе должно быть написано и функциональное назначение, и наименование или/и цифровое обозначение добавки.

8. Использование «эвфемизмов»
Производители используют разные уловки для того, чтобы не писать название непопулярных у потребителей компонентов состава. Например, пишут «соевый белок» вместо термина «растительный белок», а вместо «коллагеновый белок» указывается «животный белок».

9. Отсутствие обязательных предупреждающих надписей

Производитель должен информировать, что в составе находятся облигатные аллергены (например, компоненты сои) и синтетические красители.

10. Уловки при переупаковке

Отсутствие маркировки состава и пищевой ценности на фасованном (переупакованном) в торговых организациях товаре.

11. «Трудности перевода»

Неполный или недостоверный перевод оригинальной информации для потребителя в маркировке импортных товаров.

Источник.