Согласно данным Нацбанка РТ, стоимость «татарского обеда» выросла на 4%

По данным национального банка Республики Татарстан, стоимость набора продуктов для приготовления «татарского обеда» увеличилась на 4% за последний год. Этот набор включает в себя куриный суп с домашней лапшой (токмач), эчпочмаки (треугольники с мясом и картошкой), яблочный пирог и черный чай с молоком. Для проведения исследования использовались данные Росстата за август 2022 и 2023 годов. Об этом сообщает ИА «Татар-информ».

Основой токмача является бульон, приготовленный из говяжьего или куриного мяса, к которому добавляются морковь, лук, картофель и домашняя лапша. За год цены на эти ингредиенты изменились в разных направлениях. Например, мясо кур подорожало, но стоимость муки, используемой для лапши, снизилась на 15%.

Треугольники чаще всего готовят с начинкой из говядины, картофеля и лука. Главную долю в затратах на приготовление эчпочмаков составляет мясо, подорожавшее за последний год.

Пирог с яблоками «по-татарски» требует значительных затрат на яблоки, которые за год выросли в цене почти на 10%. С другой стороны, молочные продукты в августе этого года были дешевле, чем в прошлом году.

В итоге стоимость «татарского обеда» в 2023 году увеличилась на 4%. Тем временем, согласно данным Росстата, годовая инфляция в Татарстане в августе этого года составила 4,3%.

Для обеспечения комфортной жизни и экономического развития страны Банк России считает оптимальным уровень инфляции в целом по стране около 4% в год и принимает соответствующие меры денежно-кредитной политики для достижения данной цели.