Роспотребнадзор РТ рассказал, как не отравиться домашними заготовками осенью

Врачи предупреждают: домашние заготовки могут быть опасны из-за риска ботулизма. С начала сезона в России фиксируются случаи тяжелых отравлений домашними консервами.

Чтобы избежать беды, Роспотребнадзор советует тщательно мыть овощи (особенно с земли) и строго соблюдать рецептуру — нельзя уменьшать количество соли или уксуса. Категорически запрещено закатывать герметично грибы, мясо, рыбу и зелень. Их лучше сушить или замораживать.

Главный признак опасности — вздутая крышка. Такую банку нельзя открывать или нюхать, её нужно сразу выбросить. Если после еды появилась слабость, сухость во рту или двоение в глазах — это признаки отравления, немедленно вызывайте скорую.