Эксперты дали советы по сбору грибов в Татарстане

Врачи и эксперты напоминают о правилах безопасного сбора грибов, чтобы избежать отравления. Главное — собирать грибы только в лесу, вдали от дорог и заводов, так как они впитывают токсины.

Никогда не выдергивайте гриб с корнем — это разрушает грибницу. Нужно аккуратно срезать его ножом вместе с ножкой для проверки на съедобность. Не берите старые или незнакомые экземпляры: если есть хоть малейшее сомнение, выбрасывайте без сожаления. Важные правила обработки:

• никогда не покупайте соленые или маринованные грибы домашнего приготовления у случайных продавцов;
• чистите грибы сразу после леса, а при варке обязательно сливайте первый бульон;
• хранить готовые блюда можно только в холодильнике не более суток.

Грибы — тяжелая пища. Их нельзя давать маленьким детям, беременным женщинам и людям с больным желудком. При любом подозрении на отравление немедленно вызывайте врача.