Два оригинальных салата для новогоднего стола

Салат из риса и морепродуктов «Парадиз»

Ингредиенты:
Рис длиннозерный – 1 стакан.
Кальмар – 3 шт.
Креветки – 250 г.
Мидии – 250 г.
Крабовое мясо – 250 г.
Красная икра – 200 г.
Майонез.

Отвариваем рис, чистим и варим около трех минут тушки кальмаров. А затем их нужно нарезать кольцами. Мидии и креветки также варим в подсоленной воде 2 минуты. Затем, если есть время и желание, обжарьте их не сковороде. Крабовое мясо измельчаем.
Затем рис и морепродукты выкладываем в миску, заправляем майонезом и перемешиваем. Подавать салат лучше порционно, украсив на ваш вкус и фантазию.

Салат «Рог изобилия»
Ингредиенты:
Филе курицы – 300 г.
Картофель – 3 шт.
Зеленое яблоко – 1 шт.
Лук – 2 головки.
Яйца – 3 шт.
Твердый сыр – 150 г.
Морковча – 200 г.
Яблочный уксус – 1 чайная ложечка.
Растительное масло, майонез.
Грецкие орехи.
Соль, приправы.

Куриное филе, картофель, яйца отвариваем. Филе режем кубиками и обжариваем с луком (1 шт). Яблоко чистим, режем кубиками и также режем сыр. Оставшийся лук маринуем в уксусе с сахаром.
В плоской посуде начинаем выкладывать салат слоями в виде рога. Первый слой – курица, затем маринованный лук, яблоко. После – измельченные на терке яйца, морковча, картошка и сыр. Слои промазываем майонезом. Сверху посыпаем салат грецкими орехами.

Приятного аппетита и хорошего праздника!